Les beaux jours sont de retour ! Et avec ça, la saison des fraises !   On va donc se préparer une petite entrée pour changer de la chantilly. Salade de fraise, roquettes, basilic et féta Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 400g de fraises De la mâche 125 g de...

Le 3 novembre 2022, la première ministre annonce la création d'un fonds pour une alimentation durable doté de 60 millions d'euros en 2023.   Le but étant de renforcer la qualité de l'aide alimentaire.   Le déploiement de ces fonds a été présenté en février...

Depuis quelques années, on constate une prise de conscience globale de la société concernant l’alimentation avec une vraie volonté de consommer durable. Cette prise de conscience s’illustre de différentes manières : augmentation de la consommation locale et de saison...

Le rôle du microbiote intestinal Chaque adulte abrite entre 800 et 1000 espèces différentes de bactéries, la majorité d’entre elles étant bénéfiques à la santé; sois autant que le nombre de cellules qui constituent notre corps. Il correspond à l’ensemble des...

La diversification des sources de protéines dans la restauration collective est un des enjeux majeurs de ces dernières années, la Loi Egalim va dans ce sens. Elle vise à promouvoir une alimentation plus variée, équilibrée et respectueuse de l'environnement au sein de...

Le mois novembre débute, et on voit apparaître les nouveaux légumes de saisons sur les étales de nos primeurs préférés. Notamment la butternut, qui se décline en plein de recettes très chouette. Aujourd’hui, on s’attaque aux pâtes à la butternut Pour 4 personnes, vous...