Le Blog de la SSHA-ISA
Vous retrouverez ici toute l’actualité de la SSHA-ISA, des recettes de saison, des astuces anti-gaspi, des témoignages d’apprenants et d’intervenants, des actus liées à la nutrition et bien plus encore.
![Recette de saison : Salade fraises, basilic, féta](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2024/06/AdobeStock_109299944-scaled-1-1080x675.jpeg)
Recette de saison : Salade fraises, basilic, féta
Les beaux jours sont de retour ! Et avec ça, la saison des fraises ! On va donc se préparer une petite entrée pour changer de la chantilly. Salade de fraise, roquettes, basilic et féta Pour 4 personnes, vous aurez besoin de 400g de fraises De la mâche 125 g de...
![Zoom sur : Le Programme ” Mieux manger pour tous”](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2024/06/AdobeStock_217127640-scaled-1-1080x675.jpeg)
Zoom sur : Le Programme ” Mieux manger pour tous”
Le 3 novembre 2022, la première ministre annonce la création d'un fonds pour une alimentation durable doté de 60 millions d'euros en 2023. Le but étant de renforcer la qualité de l'aide alimentaire. Le déploiement de ces fonds a été présenté en février...
![Les tendances alimentaires durables – Partie 1 – Réduire le gaspillage alimentaire](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2024/04/AdobeStock_255095659-scaled-1-1080x675.jpeg)
Les tendances alimentaires durables – Partie 1 – Réduire le gaspillage alimentaire
Depuis quelques années, on constate une prise de conscience globale de la société concernant l’alimentation avec une vraie volonté de consommer durable. Cette prise de conscience s’illustre de différentes manières : augmentation de la consommation locale et de saison...
![Microbiote et santé mentale](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2024/03/microbiote-1.jpg)
Microbiote et santé mentale
Le rôle du microbiote intestinal Chaque adulte abrite entre 800 et 1000 espèces différentes de bactéries, la majorité d’entre elles étant bénéfiques à la santé; sois autant que le nombre de cellules qui constituent notre corps. Il correspond à l’ensemble des...
![Diversification des Sources de Protéines Alimentaires dans la Restauration Collective : Nouvelles mesures depuis le 1er janvier 2024](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2024/03/les-legumes-secs-1.jpg)
Diversification des Sources de Protéines Alimentaires dans la Restauration Collective : Nouvelles mesures depuis le 1er janvier 2024
La diversification des sources de protéines dans la restauration collective est un des enjeux majeurs de ces dernières années, la Loi Egalim va dans ce sens. Elle vise à promouvoir une alimentation plus variée, équilibrée et respectueuse de l'environnement au sein de...
![Recette de saison : Pâtes à la butternut](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2023/11/Design-sans-titre-11-1.png)
Recette de saison : Pâtes à la butternut
Le mois novembre débute, et on voit apparaître les nouveaux légumes de saisons sur les étales de nos primeurs préférés. Notamment la butternut, qui se décline en plein de recettes très chouette. Aujourd’hui, on s’attaque aux pâtes à la butternut Pour 4 personnes, vous...
![Témoignage d’un apprenant après la formation alimentation responsable](https://www.ssha.asso.fr/wp-content/uploads/2021/09/Temoignage-dun-apprenant-apres-la-formation-alimentation-responsable.png)
Témoignage d’un apprenant après la formation alimentation responsable
Bonjour Matthieu, pouvez-vous vous présenter ? votre parcours et votre métier ? Je m’appelle Matthieu, je travaille au CHI de Meulan-Les Mureaux depuis près de 11 ans. J’ai commencé en tant que cuisinier puis, après 3 ans, ai été promu responsable de production et...