par BaptisteP | Nov 24, 2021 | CulturAlim
Nous avons tous déjà acheté de la farine et tous lu les termes T45, t55, ce sont les farines dites « d’usage » mais à quoi correspond ce fameux T ? Reprenons depuis le début : Les farines commercialisées en France sont issues du grain de blé tendre que l’on appelle...
par BaptisteP | Oct 16, 2021 | CulturAlim
Le 16 octobre étant la journée nationale contre le gaspillage alimentaire,Nous allons voir comment jeter un minimum de déchets alimentaire, grâce aux bouillons ! En effet, le bouillon sert de base de cuisson pour des recettes, de fond de sauce, permets de donner du...
par BaptisteP | Sep 28, 2021 | CulturAlim
Bonjour à tous !Nous sommes encore en septembre, c’est la fin de l’été, et on veut profiter une dernière fois des légumes estivales, parce qu’on est d’accord : c’est vraiment agréable d’avoir encore tous ces légumes à cuisiner ! Alors aujourd’hui on va faire un plat...
par BaptisteP | Juil 5, 2021 | CulturAlim
Le basilic, qu’est ce que c’est bon ! c’est frais et c’est parfait dans une sauce tomate, sur une pizza, avec une bonne burrata, une salade de fruit et même dans des cocktails. Il y a pleins de bonnes raisons de consommer du basilic mais le problème, c’est que c’est...
par BaptisteP | Juil 5, 2021 | CulturAlim
Parmi les légumes qu’on est content de retrouver en été, je demande le poivron, légume très simple à cuisiner et qui permet de mettre de la couleur dans l’assiette, entre les poivrons rouges, jaunes, verts et les hybrides on peut vraiment s’amuser à jouer sur les...
par BaptisteP | Mai 11, 2021 | CulturAlim
Pour un apéro orignal et frais Le houmous de petit pois ! Le petit pois, très souvent consommé en boite, est aussi très bon frais ! Son début de saison est au mois de mai. Pourquoi ne pas en profiter pour essayer de cuisiner quelque chose d’originale ? C’est...
